L’Italie à Montpellier, Le Caylar et Lodève…
Implantés dans la région depuis les années 90 en tant que premier commerçant de fabrication de pâtes fraîches, La famille Cortese se lance dans la restauration du midi. Fondateur de La Fabrica en 1990 (à Fréjorgues Ouest vers Lattes) Giuseppe Cortese s’est fait connaître en proposant chaque midi un plat de pâte fraîche unique, de larges gammes de produits italiens en libre-service dans le restaurant ainsi que la vente de pâtes fraîches pour professionnels et particuliers.
Depuis, différents projets ont vu le jour à l’international, cependant Giuseppe Cortese a souhaitait revenir dans le Sud de la France afin d’ouvrir le Cortese Company à Montpellier Garosud avec sa fille, Luana. Depuis, ils s’implantent définitivement à Lodève ainsi qu’au Caylar. Les deux générations se complètent en alliant l’expérience et la jeunesse, ce qui donne un cocktail qui fonctionne pour entretenir le concept unique qu’est le concept Cortese & Company.
Luana se fera un plaisir de vous informer sur le restaurant, les ateliers cuisine italienne et la boutique de produits italiennes que la famille Cortese vous propose. Quant au « Parrain » de la pasta et de la pizza, Giuseppe, il s’assure de la qualité des plats envoyés et supervise l’équipe de cuistot, tout en restant proche de ses clients, ami depuis ses débuts. Son savoir-faire associé à sa chaleur humaine vous fera vous sentir comme chez vous. Il anime également tous les ateliers cuisine à Montpellier à Lodève et en prestation extérieur. Des formations professionnels sur la cuisine italienne sont disponibles sur demande et sur mesure.
En 2017, Cortese Company ouvre le deuxième restaurant au Caylar dans le Larzac. Le lieu est tout aussi chaleureux qu’a Montpellier, avec l’air de la montagne en plus. Le coin est propice pour la randonnée et la détente.
En 2019, la maison mère de la famille Cortese s’installe à Lodève définitivement et vous propose une boutique et épicerie fine des produits italiens, siciliens et espagnols. Une salle est dédié exclusivement aux ateliers cuisine et aux formations professionnels ou bien à la location de salle pour réunions et formations externes. L’enseigne s’appelle Tavola Calda Lodève est se situe à coté du vétérinaire à l’angle de la rue Paul Darde.
La qualité de nos pâtes fraîches cuites al dente et de nos pizzas font de nous, un authentique restaurant italien au Caylar qui propose des plats généreux et savoureux servis rapidement….
Toute l’Italie dans votre assiette
La famille Cortese vous accueille avec bonne humeur, sourires et plaisir
Un concept inédit de restauration sur le thème de la cuisine Italienne en 3 espaces :
- Le restaurant
- Les ateliers de cuisine
- L’épicerie
Giuseppe Cortese
Chef
Spécialiste italien depuis plus de 30 ans, inventeur d’un concept unique avec une cuisine italienne gourmande et variée avec nos pâtes, pizzas et desserts gourmands. Giuseppe c’est :
- Le pillier et le visage de la marque familiale
- L’animateur des ateliers cuisine
- L’entrepreneur passionné par son métier
Luana Cortese
Chef d'orchestre
Luana se fera un plaisir de vous informer sur le restaurant et les autres activités que la famille Cortese vous propose. Elle développe les activités des sociétés et orchestre les différents services de Cortese Company.